Receita de risoto vegetariano – palmito, mini tomates e manjericão

Rendimento
para 6 pessoas
CozinhaTravessa_05Ingredientes
 7 xícaras de café bem cheias de arroz arbóreo
 1 cebola média
 1 taça de vinho branco seco
 2 colheres de manteiga sem sal + 1 para finalizar
 2 litros de caldo de legumes
 100 gramas de queijo parmesão ralado
 1 vidro grande de palmito
 1 caixinha de mini tomates
 4 a 5 colheres de polpa de tomate
 sal e pimenta do reino moída à gosto
 azeite de oliva
 manjericão fresco a gosto
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